Sista veckan

Så var man inne på sommarens sista jobb-vecka! Hoppas på att veckan går fort, för att sedan få vara ledig två veckor innan skolan börjar igen. Solen och värmen kan gärna få komma tillbak, tyvärr känns det inte som att det är möjligt, med tanke på att det redan känns som höst i luften. Men man kan ju alltid hoppas!

Har kikat runt på en masa recept och hittat en hel del smarriga saker. Bland annat det här, som jag bara smakat en gång tidigare- hos Sofia:

Bullpizza- 8 Stycken
Pizzadeg
400 g Vetemjöl
50 g Jäst
1 tsk Salt
1 tsk Socker
1msk Olja
2 1/2 dl
Vatten: 37° 1 msk
Mjöl: till utbakning

Fyllning
1 Ägg
120 g Rökt skinka
90 g Mager ost
3 msk Mexikansk ketchup
1 tsk Pizzakrydda

Sätt degkroken i matberedaren och häll i mjöl, smulad jäst, socker, salt och olja. Starta maskinen och kör i 15 sekunder på full fart. Häll sedan det varma vattnet ner i matarröret och låt maskinen gå för fullt i 20-30 sekunder. Låt bara degen samla sig till en boll. Hemligheten är att inte köra för länge. Låt degen jäsa i skålen med locket på. Lägg en hadduk över. Efter 30-40 minuter - kör degen 15-20 sekunder. Slå upp den på bordet, kavla ut till en platta som är ca 1 bakplåtspappers storlek per 8 bullar (vill man göra större sats i food processor är det bättre att köra flera degar och låta dem jäsa i en annan bunke, min anm). Ytterst lite extra mjöl behövs. Vispa upp ägget och pensla hela degen. Sätt kniven i matberedaren - skålen behöver du inte diska. Hacka med korta snabba tag ihop skinka, ost och ketchup. Bred blandningen jämnt över degen, strö över pizzakrydda och rulla till tjock rulle. Skär i lika stora bitar. Jäs igen ca 30 minuter och pensla med resten av ägget (lämpligt kan vara att transportera dem till bakpappersklädd plåt innan de ska jäsa, min anm). Grädda i 16-18 minuter i 225°. Bullarna är godast varma och kan lätt värmas i mikron. Bra att ha med sig som lunch eller på picnic. Lägg till paprika, tomat, sallad och en frukt.

Värt att testa!